कृती

एक ट्रिब्यूट टू फिस्टी, फाउल-माउथेड डायना केनेडी

- जाहिरात-

डायना केनेडी मोठ्या खुल्या स्वयंपाकघरात कॉफी भाजते

डायना केनेडी मेक्सिको मध्ये तिच्या स्वयंपाकघरात | झाचेरी मार्टिन (ग्रीनविच)

संपादकाकडूनः गेल्या आठवड्यात आपण अन्न बातम्यांमधून हरवलेले सर्व काही

हे पोस्ट मूळत: 23 मे 2021 रोजी अमांडा कुल्टच्या वृत्तपत्रामध्ये "संपादकाकडून" प्रकाशित झाले होते, जे प्रत्येक आठवड्यात अन्न जगातील सर्वात महत्वाच्या बातम्या आणि कथांचा एक गट होते. संग्रह वाचा आणि आत्ता सभासद व्हा.


आमच्याकडे या आठवड्यात लेखक नवनीत अरंग यांचा “जागतिक पेंट्री” आणि प्रख्यात, पांढरे स्वयंपाक तारे संदर्भ किंवा स्पष्टीकरण न घेता सर्व प्रकारच्या साहित्य आणि पाककृती वापरण्यास सक्षम आहेत याबद्दल एक दीर्घ-कामकाजाचा तुकडा होता. मी हे स्पष्टीकरण देण्याचा प्रयत्न करून त्याचा नाश करणार नाही परंतु मी शिफारस करतो की आपण हे वाचा.

काहीसे संबंधित, मी तुम्हाला मेक्सिकन पाककला अधिकार डायना केनेडीवरील नवीन माहितीपट तपासण्याची शिफारस करतो. ती एक-. वर्षाची पांढरी, ब्रिटीश महिला आहे जी मेक्सिकन स्वयंपाकाच्या प्रमुख अधिका of्यांपैकी एक म्हणून प्रतिष्ठित झाली. मेक्सिकोमध्ये जन्मलेल्या अनेक शेफने (प्रसिद्ध खाद्य संपादक मित्र क्रेग क्लेबॉर्न यांच्यासह) न जुळलेले प्रवेश, संसाधने आणि कनेक्शन तिच्याकडे साहजिकच आहेत. आणि तिची ख्याती एका निष्ठुर नजरेने पाहणे सोपे आहे.

परंतु तिने मेक्सिकन पाककृतींचे दस्तऐवजीकरण व जपण्यासाठी खरोखरच आपले जीवन समर्पित केले आणि स्त्रिया आणि पुरुष ज्यांना तिच्याबरोबर त्यांच्या परंपरा सामायिक केल्या त्यांना संदर्भ आणि श्रेय दिले. घरातील स्वयंपाकाची मुलाखत घेण्यासाठी, बाजारात खाण्यासाठी, साहित्य समजण्यासाठी तिने देशातील कानाकोप to्यात प्रवास केला.

हा चित्रपट हा मेक्सिकन पाककृती किंवा तिच्या कामाच्या मुख्य भागापेक्षा मोठा अभ्यास आहे, परंतु ज्यांना तिला माहित नाही त्यांच्यासाठी आणि तिच्या कार्य आणि आत्म्याच्या दीर्घकाळापर्यंत प्रशंसा करणार्‍या लोकांसाठी ही एक चांगली ओळख आहे.


खाण्यावर

- पुन्हा उघडत आहे: सर्व राज्यांचा मागोवा ठेवण्यासाठी, येथे एक सुलभ मार्गदर्शक आहे, टेक्सासमधील बारांची उल्लेखनीय पुनरारंभ (जरी अनेक नाहीत), नापामधील रेस्टॉरंट्स (जरी बरेच नसतील), नॅशविलमध्ये थेट संगीत; न्यू इंग्लंडचा भाग, आणि सॅन दिएगो मधील कॅसिनो आणि जेवणाचे खोली. न्यू ऑर्लीयन्स आणि कॅलिफोर्निया आता रेस्टॉरंट्सना त्यांच्या पार्किंगमध्ये अतिथी बसविण्यास परवानगी देतील.

- कायमस्वरूपी बंद: ऑकलंडमधील स्टॉर्क क्लब, डॅलसमधील डकोटा आणि न्यूयॉर्कमधील तकाशी.

- डॅनी मेयर प्रमाणे, पीडीएक्समधील हान ओकचे मालक लस येईपर्यंत पुन्हा उघडणार नाहीत.

- टेक कॉन्फरन्सन्स पुढे ढकलल्यामुळे एसएफ रेस्टॉरंट्सचे लाखोंचे नुकसान होत आहे.

- एलए मधील बार्स आता फूड ऑपरेटर (फूड ट्रक किंवा कॅटरिंग कंपनीसारखी भागीदारी) करतात तोपर्यंत आता कॉकटेल विक्री करु शकतात; मिशिगनमध्ये लवकरच टू गो कॉकटेल कदाचित कायदेशीर असतील आणि अटलांटामधील बार पुन्हा एकदा 1 जूनला पुन्हा उघडण्यासाठी पहात आहेत.

- स्वतंत्र रेस्टॉरंट युती काही काळासाठी नवीन १२० अब्ज डॉलर्सच्या मदत पॅकेजची लॉबिंग करीत आहे आणि ते बिल टप्प्यात येण्यात त्यांना यश आले. हे वास्तविक असले तरीही अजून बराच पल्ला गाठायचा आहे पण हे काहीतरी आहे!

इन्स्टंट नूडल्सची अनेक रंगीबेरंगी पाकिटे.
जेम्स पार्क
वेगवेगळ्या देशांमधून विविध प्रकारचे त्वरित नूडल्स

त्वरित नूडल वर्गीकरण | जेम्स पार्क

- डिलिव्हरीच्या जगात: लॉस एंजेलिसने थर्ड-पार्टी अ‍ॅप्सकडून कमिशन शुल्काची एक कॅप पास केली, शिकागोने सुनावणीत त्यांचा विचार केला, आणि उबरने आणखी हजारो लोकांना सोडले आणि ईट्स विभागावर अधिक लक्ष केंद्रित करण्याचे वचन दिले.

- या नंतर बर्‍याच रेस्टॉरंट्सना मार्ग सापडेल यात मला शंका नाही, परंतु शेफचे काउंटर एका वर्षात एक गोष्ट बनतील का?

- पुतळे, चोंदलेले प्राणी, शॉवर पडदे आणि इतर सर्व, आश्चर्यकारक सर्जनशील मार्ग सामाजिक अंतर लावत आहेत. दरम्यान, रेस्टॉरंटमधील जागांची देखभाल कशी करावी यासाठी या डिझाइन फर्मचा सल्ला मला आवडतो.

- पहा: (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेला पिण्याचे संस्कृती कशी बदलली.

- इन्स्टंट नूडल्सचा अंतिम मार्गदर्शक.

- निकष चॅनेलवर आपण प्रवाहित करू शकता असे सर्व उत्तम खाद्य चित्रपट.


या आठवड्यात पॉडकास्ट वर

डॅनियल आणि मी निके कोकोनास यांच्याशी बोलू, lineलिना रेस्टॉरंट ग्रुप आणि टॉक प्लॅटफॉर्म या दोहोंचे मालक, त्याच्या दोन्ही व्यवसायात या नवीन जगात प्रगती करण्याचे मार्ग कसे सापडले याबद्दल. मग आम्ही अधिक चांगल्यासाठी आपला अभिमान आणि नैतिकता गिळंकृत करण्याच्या आपल्या विचारांवर चर्चा करतो.


भक्षक बंद

  • त्याच्या जीवनातील विचित्र प्रवासावरील एकल कला समीक्षक जेरी साल्ट्जचा एक सुंदर, सुंदर तुकडा. [NYMag]
  • न्यूयॉर्कच्या भूमिगत (साथीचा रोग) सर्व देशभर (किंवा खंडभर) असलेला पक्ष देखावा आत. [एअर मेल]
  • जर ते इतके निराश नसते तर मला पिझ्झा मालकाने डोअरडॅश प्रॅन्किंग केल्याची कहाणी आवडेल. [समास]
  • डॅन बार्बर संभाव्य आपत्तीजनक भविष्याबद्दल छोट्या शेतक facing्यांना तोंड देत आहे. [काउंटर]
  • कदाचित हे या नंतरच्या गर्जिंग ट्वेंटीझसारखे असेल. [अटलांटिक]
  • रेस्टॉरंट उद्योग उडवून द्या. [नवीन प्रजासत्ताक]
  • रेस्टॉरंट उद्योग उडवून द्या. [न्यूयॉर्कर]

काळजी घ्या, या शनिवार व रविवारच्या क्षणाकरिता बातम्यांपासून दूर जा आणि आपल्याला हे वृत्तपत्र आवडत असल्यास, कृपया मित्राकडे पाठवा. - अमांडा

(टीपः हा एक लेख आहे स्वयंचलितपणे सिंडिकेशनद्वारे व्युत्पन्न केलेला, हा मूळ आहे स्रोत

इन्स्टाग्रामवर आमचे अनुसरण करा (iquuniquenewsonline) विनामूल्य नियमित बातम्या अद्यतने मिळविण्यासाठी

संबंधित लेख

प्रत्युत्तर द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही.

परत शीर्षस्थानी बटण